АЙРАН
Питьевой йогурт. Отлично утоляет жажду в жару. Готовят из коровьего и козьего молока. По вкусу напоминает солоноватый кефир, немного более резкий, чем привычный нам. На Кипре много видов айрана, каждый найдет себе любимый вкус. Айран нормализует пищеварение, способствует похудению и обладает омолаживающими свойствами.

ХЕЛЛИМ
Традиционный местный сыр, который готовят только на Кипре. Готовят из козьего и овечьего молока, но можно найти сыр с добавлением коровьего молока.
У сыра высокая температура плавления. Его можно жарить на сковороде, на гриле или разогревать в микроволновке. Сыр также употребляют в сыром виде с хлебом или добавляют в салаты со свежими овощами. Сыр хеллим – отличный гостинец для друзей и родственников.

ПЕКМЕЗ
Это сироп рожкового дерева (Кэроб). Его делают из 100% натуральных ингредиентов.
Сироп используется как средство для повышения мужской силы, восстановления и укрепления иммунитета, ну и просто в виде лакомства. Отлично помогает при ангине. Выводит токсины и шлаки из организма, помогает от бессонницы.
По вкусу напоминает подгоревший сахар. Можно разводить с водой, добавлять в чай, молоко или кофе вместо сахара. В сиропе много минералов, микроэлементов, витаминов, белков и углеводов, органических кислот и дубильных веществ.

ЙОГУРТ
Нет, не тот, который продается у нас в магазинах, а настоящий кипрский йогУрт. Из овечьего или коровьего молока. На упаковке нарисована голова животного, из молока которого он приготовлен.
Самый качественный овечий йогурт продается в керамических горшочках, закрытых бумагой, перевязанной веревочкой.
По консистенции похож на нашу сметану. Многие русскоязычные хозяйки на Северном Кипре немного разбавляют его водой и используют вместо сметаны. В напитке совсем нет консервантов, поэтому он долго не хранится.

Попробовать эти и многие другие полезные продукты вы сможете во время бесплатного ознакомительного тура на Северный Кипр.